INGREDIENTES:
2 libras de harina de maíz
1 libra d harina de trigo o también se puede hacer
con harina flor
½ libra de mantequilla
½ litro de leche
4 cucharas de azúcar
½ cucharadita de sal
2 sobres de levadura, media taza de agua
1 queso tierno
PREPARACIÓN:
Colocamos en el agua tibia los dos sobres de
levadura y una cuchara de azúcar y dejamos en reposo.
En un bol colocamos el harina de maíz, la de trigo,
el azúcar, la sal, el queso tierno desmenuzado y procedemos a mezclar; en el microondas calentamos la mantequilla
hasta que se derrita, la leche para que este tibia junto con la levadura
añadimos a la mezcla de la preparación y amasamos con nuestras manos hasta
obtener una masa homogénea y que ya no se pegue en nuestras manos.
Dejamos reposar hasta que leude la masa o aumente su
volumen al doble.
Luego nuevamente amasamos realizando bolitas y colocamos en latas
enmantequilladas, aquí también debemos dejar leudar el pan y luego metemos al
horno para cocerlo; a fuego mediano durante unos 15 minutos.
Obtendremos un rico y delicioso pan de maíz.
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